Strona 34 z 59

Re: Wyroby domowe.

: niedziela, 8 paź 2017, 21:11
autor: TomekN126N
U nas dzisiaj małe plony grzybowe. Podgrzybki od sąsiadki za pomoc, a sowy/kanie nazbierane samodzielnie. Podgrzybki trochę w sloikach, a trochę na kaloryferze. Sowy posmażone i.. zjedzone, ale tez dzięki uprzejmości małżonki, cześć z nich zagościła w zalewie octowej.
IMG_3427.JPG

IMG_3429.JPG

IMG_3430.JPG

IMG_3463.JPG

IMG_3490.JPG

IMG_3494.JPG

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 15:21
autor: Murano
Wyndzok prawie gotowy :-)

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 15:49
autor: RAFALSKI
Fajnie zaczyna wyglądać tylko nie rób zbyt szczelnego paleniska żeby nie było pirolizy. Byle nie drzwiczki piecowe chyba, że nie będziesz ich nigdy szczelnie zamykał. Działaj, ciekawy jestem jak będzie wędzić
Ja bym jednak szedł w stronę drewnianej ale izolowanej komory którą łatwiej wygrzać i uniknąć skroplin.

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 16:00
autor: Murano
RAFALSKI pisze:Fajnie zaczyna wyglądać tylko nie rób zbyt szczelnego paleniska żeby nie było pirolizy. Byle nie drzwiczki piecowe chyba, że nie będziesz ich nigdy szczelnie zamykał. Działaj, ciekawy jestem jak będzie wędzić
Ja bym jednak szedł w stronę drewnianej ale izolowanej komory którą łatwiej wygrzać i uniknąć skroplin.

Drzwiczek nie będzie. Jeszcze będzie obmurowana rura od paleniska i izolacja pomiędzy ściany, żeby nie tracić temperatury.
Może i drewniana jest praktyczniejsza ale mi chodziło o wykorzystanie miejsca (las za domem) na dłuuuuugie wędzenie w dobrym towarzystwie np szwagra ;-).
Wędzarnia miała być trwała i pojemna bo od lat wyroby robimy rodzinnie.
Premiera na Boże Narodzenie ale wcześniej obudowa tunelu i pierwsze przepalenie.
W komorze jeszcze termometr będzie i na wiosnę zadaszenie nad nią ale to już na spokojnie...

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 16:07
autor: RAFALSKI
Murano pisze:Drzwiczek nie będzie. Jeszcze będzie obmurowana rura od paleniska i izolacja pomiędzy ściany, żeby nie tracić temperatury.

A, no to spoko :)
Murano pisze:Wędzarnia miała być trwała

No tutaj fakt, drewno wypada dużo gorzej.
Murano pisze:na wiosnę zadaszenie nad nią ale to już na spokojnie...

To się przydaje, sam chciałbym mieć.

No to byle do premiery ;)

Re: RE: Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 16:24
autor: reflexes
Murano pisze: w dobrym towarzystwie

Już myślałem, że zapraszasz a tu taki cios
Murano pisze: np szwagra ;-) .

w plecy ;-)

Fajny projekt i jak zawsze perfekcyjne wykonanie. Sam posiadam ale nie używam, bo mi znowu chodzi po głowie inny pomysł na małą wędzarkę automatyczną. Duża u mnie się nie sprawdza, bo mało chętnych, a rozpalać na 2-3 kg mięsa to się nie chce. Był już projekt z dymogeneratorem na tlące się zrębki ale nie sprawdził się. Teraz jest projekt na elektryczne grzanie i dym z tych samych zrębków. Czas się chyba zabrać za wykonanie, bo robicie apetyt.

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 16:25
autor: desperos
Takie tam robione dwa tygodnie temu :)

Re: Wyroby domowe.

: poniedziałek, 23 paź 2017, 16:34
autor: RAFALSKI
Bajka!

Re: Wyroby domowe.

: środa, 25 paź 2017, 11:02
autor: RAFALSKI
U nas niedawno odbyło się butelkowanie winka połączone z degustacją :)

Wino z winogron poszło do butli po roku od nastawienia. Na mój smak mogło wyjść trochę bardziej wytrawne ale nie ma lipy.
P1230773.JPG


Ryżowe jest za to mega wytrawne i do tego mocne. Ma specyficzny smak, nie każdemu podejdzie.
P1230777.JPG

Od czego jest Google Tłumacz ;)


Winogrona z działki już zebrane i nastawione kolejne winko. Tym razem celuję w wytrawniejsze.
P1230783.JPG


Nastawiłem też wino z jabłek a właściwie z soku jabłkowego. Dałem taki naturalny, mętny sok co to go sprzedają w kartonach z kranikiem.
P1230782.JPG

Szczepione Bayanusami i policzone na 16-18%, zobaczymy czy wyjdzie..

Re: Wyroby domowe.

: środa, 25 paź 2017, 13:24
autor: Archie
Rafalski zaimponowałeś mi starannością butelkowania:)
Ja na koniec tygodnia robię nalewkę z pigwowca i pestek.
Na koniec tygodnia wstawię fotki:)

Re: Wyroby domowe.

: środa, 25 paź 2017, 13:51
autor: stachu_gda
Rafał podobno jabłkowe mocne nie są smaczne :)

Re: Wyroby domowe.

: środa, 25 paź 2017, 14:39
autor: RAFALSKI
Archie pisze:Rafalski zaimponowałeś mi starannością butelkowania:)

Dzięki :) Upierdliwa sprawa ale jednak musi to jakoś wyglądać a nie, że wino w zakręcanej flaszce po wódce ;) Nie ma lipy taką butlę postawić na stół i od razu goście inaczej patrzą na "domowy trunek".
stachu_gda pisze:Rafał podobno jabłkowe mocne nie są smaczne :)

Wiem, ale znasz mnie - muszę sam się przekonać. Najwyżej nikt nie będzie sępił i zostanie całe dla mnie :lol:

Re: Wyroby domowe.

: środa, 25 paź 2017, 14:44
autor: Murano
Kurcze nigdy nie piłem ryżowego a kusiło mnie zrobić...

Re: Wyroby domowe.

: czwartek, 26 paź 2017, 10:53
autor: RAFALSKI
Ja robiłem pierwszy raz i się nie zawiodłem. Zrobiłem wino z ryżu z niewielkim dodatkiem rodzynek (głównie dla koloru) bez żadnych dodatków ziołowych, itp. bo chciałem sprawdzić jak smakuje taka "baza" z którą można się dalej bawić. Mi zasmakowało i chyba kupię jeszcze jeden balon żeby ponownie nastawić.
Jak kusiło to działaj, to wdzięczne i proste wino które szybko się robi :)

Re: Wyroby domowe.

: piątek, 27 paź 2017, 11:35
autor: stachu_gda
Murano pisze:Kurcze nigdy nie piłem ryżowego a kusiło mnie zrobić...


Ryżowe jest fajne łatwe, ja nastawiam wkrótce kolejne. Kilka partii skopałem przez swoją głupotę, ale jak się dopasuje smak pod siebie to jest całkiem ok.

Ja robię doprawiane ziołowo, najbliższy nastaw planuję zrobić z piołunem ;) (niestety nie takim jak trzeba, bo w Polsce nie do kupienia).