Generator dymu

Wszystko o Waszych zainteresowaniach
krystek
Fanklubowicz
Fanklubowicz
Posty: 12
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 22:19
Lokalizacja: Mosty.

Generator dymu

Postautor: krystek » sobota, 12 maja 2018, 22:51

Witam. Urządzenie które umożliwia zautomatyzowanie procesu wędzenia bez konieczności ciągłego doglądania.
004.jpg
006.jpg
003.jpg
Do wystającej cienkiej rurki podłączamy pompkę akwariową , inhalator, musi dmuchać. Urządzenie wykorzystuje zjawisko zwężki venturiego . Całość pracuje na zrębkach wędzarniczych, puki co testuje granulację . Za komorę służy mała wędzarnia, docelowo będzie beczka ocieplona z grzałką do wędzenia na gorąco. Jak to działa można zobaczyć na YT ja nie umiem wstawić filmiku . W takiej konfiguracji temperatura wędzenia nie doszła do 40stopni czyli raczej na zimno.
005.jpg
Oto wynik dzisiejszego wędzenia. Pozdrawiam.

Awatar użytkownika
TomekN126N
Moderator
Moderator
Posty: 2796
Rejestracja: środa, 13 cze 2012, 18:54
Lokalizacja: Kędzierzyn-Koźle

Re: Generator dymu

Postautor: TomekN126N » niedziela, 13 maja 2018, 06:29

Jeśli dobrze rozumiem, te wiórki się tlą, a pompka powoli pompuje dym do wędzarni? Czyli wędzisz bez drzewa i paleniska, tylko samymi wiórkami i w ten sposób uzyskujesz taką temperaturę?
KEMPINGI, KTÓRE POLECAM
Nocki/km
2018: 7/1450
2017: 24/2850
2016: 12/2540
2015: 23/2530
2014: 15/950
2013: 16/2310
2012: 23/1665

N126N(89)-Remont
Fabia kombi 1,9 SDI - na miasto
Octavia kombi 1.6 TDI
jawa175(59)
komar3(81)-Projekt komar Babci
komar sztywniak
Suzuki GSX750E(83)

Awatar użytkownika
desperos
Fanklubowicz
Fanklubowicz
Posty: 382
Rejestracja: niedziela, 15 lut 2009, 15:44
Lokalizacja: Lublin

Re: Generator dymu

Postautor: desperos » niedziela, 13 maja 2018, 07:54

TomekN126N pisze:Jeśli dobrze rozumiem, te wiórki się tlą, a pompka powoli pompuje dym do wędzarni? Czyli wędzisz bez drzewa i paleniska, tylko samymi wiórkami i w ten sposób uzyskujesz taką temperaturę?

Temperaturę można uzyskać w tym przypadku za pomocą grzałki takiej jak w piekarniku elektrycznym i do tego trzeba zastosować termoregulator :)
A co do zasady działania generatora dymu to masz rację,że zrębki się tlą a podciśnienie zrobione przrz pompkę akwarystyczną "wyciąga" dym do komory wędzarki.Gdyby pompka dmuchała bezpośrednio w zrebki to one zamiast się tlić by się zapaliły.
2017 rok 260 km i 3 nocki :)
Czasem na drodze spotykam prawdziwych szaleńców...
Pędzą na złamanie karku i wbrew rozsądkowi...
Naprawdę ciężko ich wyprzedzić...

Awatar użytkownika
steve
Fanklubowicz
Fanklubowicz
Posty: 102
Rejestracja: piątek, 17 lip 2009, 05:46
Lokalizacja: Myszków

Re: Generator dymu

Postautor: steve » niedziela, 13 maja 2018, 08:04

Wędzi drewnem przerobionym na zrębki. Samym dymogeneratorem można wędzić na zimno.
Nie uzyskujemy z niego temperatury tylko dym.
Do wędzenia na ciepło ja na przykład mam zamontowane dwie grzałki po 1100w i termoregulator.
A pompka wytwarza podciśnienie co powoduje tlenie się zrębek i wtłacza dym do wędzarni.
Wprowadzając rurkę dymną pod niewielkim kątem do wędzarni uzyskujemy odseparowanie tej smoły z drewna która zabarwia nam wędliny na ciemnobrązowy kolor.
Ford focus mk2 + n126e

Awatar użytkownika
steve
Fanklubowicz
Fanklubowicz
Posty: 102
Rejestracja: piątek, 17 lip 2009, 05:46
Lokalizacja: Myszków

Re: Generator dymu

Postautor: steve » niedziela, 13 maja 2018, 08:05

Kolega "desperados" mnie ubiegł .
Ford focus mk2 + n126e

krystek
Fanklubowicz
Fanklubowicz
Posty: 12
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 22:19
Lokalizacja: Mosty.

Re: Generator dymu

Postautor: krystek » niedziela, 13 maja 2018, 13:52

Witam. Dokładnie jak napisali poprzednicy, samo urządzenie nie wytwarza temperatury jako takiej. Dzisiaj po odpaleniu ( słoneczko cieplutko ) temperatura podniosła się o 5-7 stopni. Ogólnie nie przekracza 40 stopni. Do wędzenia w wyższej temperaturze konieczna jest grzałka. Ja mam stary działający piekarnik i z jego grzałek skorzystam. W rurze dymowej skrapla się ,,smoła,, dlatego najlepiej przechylić troszkę całość wylotem dymu w dół i podstawić jakieś naczynie żeby nie zapaskudzić sobie niepotrzebnie wędzarni. Urządzenie użyczył mi kolega do testów, jest trochę mało rozbieralne dlatego czyszczenie jest utrudnione. Moje już się produkuje, robię max rozbieralne. Pozdrawiam.


Wróć do „Hobby Fanklubowiczów”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości